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心と体で楽しむ料理とお酒

魂(Soul)と空気(Air)と土地(Local)は、
みんなのたからもの(Treasure)。
私もずっと大切にしていきたいと思っています。
頭文字を合わせると、SALT(ソルト)「塩」。
料理に限らず昔から人や生き物にとって
欠かすことのできない唯一無二の存在。
多すぎても少なすぎてもダメで
ちょうどいい ここちいい
いい塩梅のお店と人間になれるよう努めてまいります。
可能な限り岡山の土地で獲れ丁寧に育てられた
野菜や玄米・魚たちを大事に調理し、
素材本来のおいしさと力強さを生かす料理に仕上げています。
心と体がよろこぶ思いを込めた料理をお楽しみください。

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玄米ごはんに季節の魚や野菜を使ったお料理をお出ししています。

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